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稻米育種期待從“量變”到“質變”

2018/7/21 閱讀次數：[3536]

針對近日公眾關注的安徽部分超級稻減產絕收問題，中國農業部副部長張桃林14日表示，去年年景相對比較特殊，把品種抗性不足問題顯露出來了，今后要加強品種的適應性評估。一起普通的農作物病蟲害事件卻持續發酵，看似簡單，實則不簡單，至少該事件折射出我國在稻米生產中還存在著以下兩個方面的問題亟待解決：其一是我國小農面臨的農作物保險缺失及賠付的復雜性。超級稻事件初起源于農民所種水稻因為病蟲害面臨絕收壓力，當農民所受損失被推到自然災害原因時，農民有可能因為這個無法抵抗的自然原因得不到任何賠付。于是乎，持續上訪告狀導致常規的病蟲害事件逐步升級擴大。其實農民的行為是可以理解的，雖然他們每家所種糧田不多，按每畝純收益幾百元計算，每家損失也不會超過萬元。這個數目對于城市居民來講可能沒什么，但對于小農來講很有可能是致命一擊。事件發生地的安徽，農民的收入遠不如鄰省的浙江江蘇，在我國屬于比較貧困的一類。這個困境并不是中國獨有，發展中的小農抵御風險的能力低一直是研究者與政策制定者們關注的問題。對于突然出現困境的小農，如何及時地彌補他們的風險顯得異常重要。而遺憾的是，農作物由于受自然條件影響較大，一般的商業保險公司不愿意提供相應的服務，小農購買商業保險的動力也不足。如果政策補助的保險沒有或者沒跟上，小農們面臨巨大的生存壓力。如果此時相關公司能夠及時給予適當的補償，也不至于讓事件一直持續地發酵下去。萬畝農田，算一畝賠付千元，數量也并不是難以承受，比起這次事件持續發酵所帶來的品牌傷害，補償的成本應該是可以忽視不計的。隆平高科此次危機事件的處理需要進行反思。其二是超級稻的高產目標與目前國人對稻米的實際需求目標漸行漸遠，過去片面追求產量的戰略已進入死胡同。長期以來，我國由于有13億人口的巨大高壓，導致我國的農業生產戰略基本上都是以數量化作為主要目標，每年的多少連增，也基本上是統計數量。與此相對應的戰略是研究產量化的超級稻，產量越高越好。這種發展戰略，在溫飽階段確有必要。但我國目前正處于從溫飽到小康階段轉變。至少從改革開放到現在，我國還沒有發生過因為吃不飽餓死人的問題，目前面臨的難題是如何解決百姓吃好問題。而超級稻的超高產量其實是滿足不了消費者吃好的需求的，因為從育種學來講，如果追求產量化，其品質、抗性難免要犧牲掉一些。太高的產量往往是用化肥給催起來了，其口感、品質差了不少。雜交稻的口感比普通水稻差許多。筆者去年到日本參觀養雞場時，發現他們養雞場所用飼料居然是稻谷，日本的農民告訴我們說日本這些年稻米過剩，每畝產量600斤以下的稻谷才讓人吃，超過600斤的做飼料喂豬雞了。這種做法雖然看似了些，但卻不無道理。這也是日本大米雖然價格奇高，國人還是去追逐的主要原因。我國目前已有相當一批消費者對高品質的大米有需求，但目前的市場卻無法提供或者遠滿足不了消費者對稻米品質的需求。很遺憾的是，中國稻米優質化的道路還很漫長，短期內難以扭轉。不僅僅目前稻米育種追求數量化，從整個產業鏈來看，目前各利益主體追求數量化的現狀都難以改變。以優質五常大米為例，按黑龍江五常大米協會會長的估計，目前市場上真正的優質五常大米不足1%，也是說市場上99%標示的五常大米實際上卻是假貨。消費者雖然付出了高價，但卻買不到真貨，劣幣驅逐良幣，長此以往，優質稻米被逐出市場。而從生產者角度來看，我國稻農戶均10畝地，數量極有限，不可能直接把稻米賣到城里。稻農生產的稻米出路有兩條，要么賣給國有糧庫，要么賣給糧販子，而這兩個收購者也基本上只按數量來收購，不會因為品質多給錢，優質優價在收購環節反映不出來。這種現狀也刺激農民在生產過程中追求產量化，當然也喜歡購買高產量的超級稻來種植。消費者與生產者的利益其實都沒有得到滿足。此次超級稻事件反映出的這兩個問題，短期內雖然難以解決好，但至少應該成為未來的政策發展目標選擇。

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